op.18「2016山葡萄のワイン」

  • 375ml入り 1200円(消費税別)

毎年ご好評をいただいております山葡萄の甘口ワイン。2016年秋は約100Kgの山葡萄(栽培物)が手に入りました。今年も少量ロットの希少品となりました。酸味の強さを甘さとのバランスで補い山葡萄の風味を浮き立たせるイメージで作っています。濃くて酸っぱくて甘い真赤なワインです。このワインの面白いところは、冷やしても常温でも温めてもおいしいことです。冷蔵庫で冷やして飲めば375ml一気に飲み干してしまい(後が大変ですが)、常温ではミディアムな赤ワインとしてお食事に、日本酒の熱燗程度まで温めて飲むとちびちびと食後酒や寝酒に、どれもいけるんです。こんなワインが身近にあってそれぞれの生活シーンに合わせて楽しめたならこれも日本のワイン文化だと思いました。