平成26年9月10日に果実酒製造免許を頂いてから今日で10年となります。
多くの方のお力添えにより10年造りを続けられています。10年前はついこの間の様でありますが、あの頃は若かったな…の感もあります。お付き合いいただいている方々も確実にあれから10年経っていて色々変化もあるようです。
次の10年。一年一年誠実に取り組んで皆様と共に年を重ねてゆきたいと節目を迎えて気持ちを引き締めているところです。若い方の支持をもらえるための方策も意識して新たなスタイルにもチャレンジしてゆきたいと思っています。
今後とも「伊那ワイン工房」をよろしくお願いいたします。
今年も産地限定ワイン「美篶2023」を発売いたします。難読地名の美篶（みすず）を知っていただけるよう、ひと役買えたら、との思いから作ったワインです。
美篶で育ったキャンベル葡萄を、美篶で醸造した、正真正銘の美篶っ子。今年で３年目となります。売店では試飲の用意もございます。ぜひ美篶の味をお試しください。
冷やした美篶をバーベキュー、焼き肉などのお供にどうぞ！
8月２日にワイン専用葡萄シャルドネが持ち込まれました。
というわけで、工場内は除梗破砕機とプレス機が並び、葡萄の受け済です。
以前はお盆前に来ると早いね、と言っていたものです。これも地球温暖化の影響でしょうか。梅雨明け間もなく葡萄収穫となり、猛暑の中、心身が追い付かない状態です。
昨年早春に頂いた胡蝶蘭の２番花が咲きました。頂いた時にはとても立派な株で、８月頃までたくさんの花が綺麗に咲いていたのですが、秋には徐々に花が落ちて最後は茎と葉っぱだけになりました。茎が緑なら２番花が咲くという解説を見て、２～３節切り戻して残しました。以前、蘭をダメにした経験があり、胡蝶蘭には苦手意識しかなかったのですが、本を買って研究し、耐寒温度を下回らない工夫や投資をして超ＶＩＰ待遇で育てた結果、残した茎から新しい花茎が出てきました。蕾は３つ出来たのですが、うち2つは落ちでしまい、やっと一つだけ開花までたどり着きました。きれいな花がいくつも連なって咲いている物しか見たことが無かったのですが、手塩にかけた一つだけの花もまたかわいいものです。得意になってご披露させてください。
