壜詰め終了後のワインたち
壜の頭とコルクがむき出しです。
キャップシールをかぶせなければなりません。その作業をお見せしたいと思います。
ここからひとつ。
壜にかぶせます。が、ぶかぶかです。
そこで登場するのがこの機械。
できあがり。
工場見学の際、運が良ければこの作業を体験できるかもしれません。
「ワイン」カテゴリーアーカイブ
OP.7の酒石の森
こ…これは!? OP.7「2015ナイアガラ辛口」のラベルを貼っていたころの画像です。
中のものは酒石。 横に寝かせていた壜の下側に集まって細長い形になっていたもの。 壜を立てたところそのまま立ち上がりました。
もちろん少し時間がたつと崩れてしまいます。
つかの間の幻想的なながめでした。
酒石の入ったOP.7は数量限定で昨年秋に発売したもので、お陰さまで完売しております。現在販売中のOP.7には低温を経験させてから壜詰めしたもので、酒石は析出していません。ご贈答などにも安心してお使いいただけます。
OP.8 ROUGE2015 発売です
※現在は完売しました！
OP.8 ROUGE 2015 発売開始しました。辛口赤（ルージュ）ワインです。 昨秋 伊那で収穫された「メルロー」と(2014とは違う畑でです)、長野県池田町で収穫された「富士の雫」という品種を少々混ぜてあります。「富士の雫」はカベルネ・ソービニヨンと山葡萄を掛け合わせできた希少なワイン専用品種。メルローと出会うことでメルローのエレガントさを引き出した感じです。
新鮮ながら赤ワインらしい香り、まろやかで程よく深い味わい。渋味はほとんどなく、ふくよかな口当たり。ハヤシライスのような牛肉の煮込み、こってり系に合います。気が付けば飲みすぎに要注意な魅惑的なワインです。
作り手さんのうんちくはこちら
ご興味のある方はぜひお試しください。 店頭で試飲もできます（運転手の方はご遠慮ください）。
価格：１本375ml １,４００円（税込価格 1,512円）
≪ご注文について≫
OP.8は375ml壜のため、2本または6本入りの箱での発送となります。なるべくその単位でのご注文をお願いいたします。。OP.7(375ml)と合わせてのご注文も承ります。また、OP.6(720ml)もご注文を承っております。こちらは２本、または１２本入りの箱のため、なるべくその単位でお願いしております。OP.6を6本以上含む12本をご注文いただければ、送料無料でお届けいたします。
ご注文はこれまでと同様、下記アドレスまでメールにてご注文ください。
電話でのご連絡でもOKです。(TEL0265-98-6728)
375mlボトル(OP.7,8)のみの送料←クリックしてください。720mlを含む送料は変わってきます。ご注文の際ご連絡いたします。
メールにて総額を連絡いたしますので、代引き（代引き手数料として別途３２０円がかかります）またはあらかじめのお振り込みをお願いいたします。代引きの場合はなるべく早く、お振り込みの場合は入金確認後なるべく早く発送させていただきます。
続々仕込んで発酵・熟成中
9月からたくさんのブドウを除梗破砕・プレスなどしています。 その結果、貯蔵室はこのようにタンクでいっぱいです。
良い香りがしていますよ。 さわさわさわ～♪という音も聞こえます。(←タンクの中のワインが対流している音です) タンクひとつひとつが違っていて、それぞれに熟成中です。
小さなタンクでも葡萄を育てた方の大きな思いや夢がつまっているタンクもあります。 それはそれは重いです。 さて、それぞれどんなワインになるのでしょう！？
一方工場では除梗破砕機とプレス機がすみっこでしばしお休み。
でもまたお仕事の予定が入っていますから。まだ終わりじゃないですから。 作り手さんも書き手さんも、へとへとでも頑張りますから。
OP.6, OP.7 発売！!
同じもののフルボトルとハーフのようですが違います。
フルボトルの方が「OP.6 ナイアガラのワイン やや甘口」です。昨秋2014年の塩尻産完熟ナイアガラで作りました。ぐいぐい飲めます。720ml税込1296円。このワインに関する作り手さんのうんちくはこちら。
こちらが「op.7ナイアガラ 辛口」。なんと今年2015年の同じく塩尻産ナイアガラで作りました。今年のブドウはかなり早採り。甘い香りと酸味のバランスがとれたワイン。作り手さんのうんちくはこちら。うんちくにもありますが、このように酒石が出ているのをご理解のうえご購入をお願いたします。
↑底の白っぽいのが酒石です
酒石はもともとブドウの中にある成分で体に害のあるものではありません。375ml税込1080円。
≪ご注文について≫
OP.6は720ml壜のため、2本または12本入りの箱でのご注文となります。OP.7はこれまでと同様２本または６本入りの箱での郵送となります。恐れ入りますがご注文はその単位でお願いいたします。OP.2、3と合わせてのご注文も承ります。また、OP.6を6本以上含む12本をご注文いただければ、送料無料でお届けいたします。
ご注文はこれまでと同様、下記アドレスまでメールにてご注文ください。
電話でのご連絡でもOKです。(TEL0265-98-6728)
375mlボトル(OP.2,3,7)のみの送料←クリックしてください。720mlを含む送料は変わってきます。ご注文の際ご連絡いたします。
メールにて総額を連絡いたしますので、代引き（代引き手数料として別途３２０円がかかります）またはあらかじめのお振り込みをお願いいたします。代引きの場合はなるべく早く、お振り込みの場合は入金確認後なるべく早く発送させていただきます。