今年もよろしくお願いします。

正月は３日より店を開けました。お土産探しにご来店いただいたお客様のおかげで初日を白星で飾ることができました。ありがとうございます。

昨年１２月は少し大きな仕事もいただき２９日まで忙しくしておりました。３０日から私こと作り手恒例のおせち造りを開始。元日朝までの一日の命でしたのでぜひ見ていただきたくて・・

今年は黒豆が準備できず既製品に。特に好評だったのは（飼い犬に？）炊飯器で作るローストポークってやつ。年末特売の豚肉の塊を買ってきて強めの塩コショーを振って油なしのフライパンで焦げ目をつける。粗熱を取ったら密封できるビニール袋（ジップロック）に空気を抜きながら閉じ込めお湯を張った炊飯器に入れて４５分保温して取り出して一晩冷蔵庫と簡単なものです。

昨年も作ったのですがローストビーフ風に薄く削いで使ったので存在感が薄かったのですが今年は流行りの「厚切り」したらこれはびっくりの逸品となりました。ご常連のお客様からもこのレシピを紹介いただいていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■PC用リンク http://cookpad.com/recipe/3498249

昨年夏のお盆のお墓参り以来やっと休めた気がします。あまりに暖冬でワイン造りが先に進みません。これからはりんごワインの仕事にかかります。年末に赤ワインを壜詰めしました。2015ＲＯＵＧＥで近日発売します。2015メルロー中心のブレンド赤。もうメルローかよとつっこみが入りそうですが2014と違って軽くておしゃれな感じです。（畑も異なります）今月中には紹介しますのでお楽しみに。

本年もよろしくお願いいたします。

作り手