今シーズンの醸造が始まっています

8月２日にワイン専用葡萄シャルドネが持ち込まれました。

というわけで、工場内は除梗破砕機とプレス機が並び、葡萄の受け済です。

以前はお盆前に来ると早いね、と言っていたものです。これも地球温暖化の影響でしょうか。梅雨明け間もなく葡萄収穫となり、猛暑の中、心身が追い付かない状態です。