11月10日に最後の山葡萄を受け入れ、今シーズンのブドウ仕込み作業を終了としました。故障なく乗り切ってくれた除梗破砕機（ブドウを入れると軸の部分と粒とを分けて軸は排出され粒は破砕されて出てくるありがたい機械）を感謝の念を込めて洗浄殺菌メンテナンスをして倉庫にしまいました。この機械の手入れ作業が来年2018シーズンへの準備でもありますので時間をかけてしっかりと。
ブドウを持ち込んでいただいた皆様ありがとうございました。ご期待に沿えるようなワインに仕上げて来年以降も繫がりが継続いただけるよう頑張ります。
プレス機の方はまだ仕事が残っておりますのでそのまま。ブドウの入荷の後はお待ち頂いていますワイン用リンゴの受け入れを始めます。当方の作業に合わせて順次受け入れとなりますが、ご用命の方はご連絡ください。
おはようございます。山葡萄ワインの完成が楽しみです。