正月は３日より店を開けました。お土産探しにご来店いただいたお客様のおかげで初日を白星で飾ることができました。ありがとうございます。

昨年１２月は少し大きな仕事もいただき２９日まで忙しくしておりました。３０日から私こと作り手恒例のおせち造りを開始。元日朝までの一日の命でしたのでぜひ見ていただきたくて・・

今年は黒豆が準備できず既製品に。特に好評だったのは（飼い犬に？）炊飯器で作るローストポークってやつ。年末特売の豚肉の塊を買ってきて強めの塩コショーを振って油なしのフライパンで焦げ目をつける。粗熱を取ったら密封できるビニール袋（ジップロック）に空気を抜きながら閉じ込めお湯を張った炊飯器に入れて４５分保温して取り出して一晩冷蔵庫と簡単なものです。

昨年も作ったのですがローストビーフ風に薄く削いで使ったので存在感が薄かったのですが今年は流行りの「厚切り」したらこれはびっくりの逸品となりました。ご常連のお客様からもこのレシピを紹介いただいていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■PC用リンク http://cookpad.com/recipe/3498249

昨年夏のお盆のお墓参り以来やっと休めた気がします。あまりに暖冬でワイン造りが先に進みません。これからはりんごワインの仕事にかかります。年末に赤ワインを壜詰めしました。2015ＲＯＵＧＥで近日発売します。2015メルロー中心のブレンド赤。もうメルローかよとつっこみが入りそうですが2014と違って軽くておしゃれな感じです。（畑も異なります）今月中には紹介しますのでお楽しみに。

本年もよろしくお願いいたします。

作り手

おやおや!?　伊那ワイン工房の駐車場にたくさんの車が！

実は昨日、農業関係の県職員の方々が大勢視察にみえたんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらが工場見学後の試飲の様子。

運転手さんだから、などの理由で試飲できず香りだけという方も。そして…

嵐のように帰って行かれました。工房始まって以来、最高人数のお客様。記録更新です。　　　　　　視察にお越しいただき、ありがとうございましたm(__)m

このようなシール、宅配便で見たことありますよね？　　　　　　　　　　　　　　　　伊那ワイン工房でも郵送希望の注文があったときにはこれを貼って出します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他からこちらに届くものはいい感じに貼られてきますが…

どの方向からもシールが見えるのがいいんじゃないの？と言われ、貼ったところ

こんな風になってしまいます。なんか変。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道弁でいうところの「あずましくない」感じです。

それである時、佐川急便のお兄さんに尋ねてみました。　　　　　　　　　　　　　　　すると…「はっきり割れ物があるのがわかるように上面に貼ってください」とのこと。

なるほど。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイングラスマークのシールに”ワイン”と書かれている場合は日が当たらないところに置くなどの配慮があるそうです。感心～！

それから天地無用のシール。上下ひっくり返したりしないようにお願いするものですが、このようにシール中ほどにある線を境に、上面、側面とわかるように貼ってください　　とのこと。

　　知らなかった～(*’▽’)

もっと早くに聞いてみればよかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今後お送りするものには、これらのことを踏まえてシールを貼りますのでご注目。

西側にある満天星が、きれいに紅葉しました。

　←わたくしの影が…。

伊那市周辺はすっかり秋で、紅葉を楽しめる季節になりました。そんな中…　　　　　　先週は第16回伊那街道秋の呑みあるきに参加しました。

春は”いなっせビル”近くの広場でしたが、今回はセントラルパークでの出店。まだ明るい時刻の写真なので人はまばらです。左側テントの右半分が伊那ワイン工房のスペースでした。お越しいただいた大勢の皆様、本当にありがとうございました。

なんてことをした翌日、ワイングラスを8個、一気に割ってしまいました。　　　　　　それはそれは言葉も出ないほど。狭い場所でのあっという間の出来事でした。(T_T)